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《非遗美食》传承中华饮食文化，匠心记录一个个民族记忆的非遗美食项目，是我们对非物质文化遗产保护事业的献礼致敬！
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全国各地的非遗美食你吃过吗？
长安盆菜，将各种美味汇于一盆，香、油、味、佐料渗透每一个菜，特别入味。 长安盆菜发展到现在通常由九层、十层菜组成，寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。好的菜总是放在最上层，先有鸡鸭，中层是猪肉和鱼，下层是冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等，蔬菜一般用作垫底。上层肉菜的汁渗到下层，使得下面的菜味道极佳。
四川省饮食类非遗的类型有哪些？
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